外出就餐防中毒
夏季气温高、湿度大,适合各种微生物的生长繁殖,极易发生食物中毒和食源性疾患。
预防食物中毒,广大消费者要注意五方面:
首先,外出就餐看等级。要到有餐饮服务许可证和量化分级B级以上的餐饮单位用餐。第二,不要生食水产品。水产品中大多含有一些细菌、微生物和寄生虫,应当加热后再食用,夏季不要吃生鱼片、醉虾蟹等。第三,扁豆要烧熟煮透才安全。尤其是食堂炒制时,因锅大量多,加热不均匀,有毒成分不能充分破坏,食用后容易发生中毒,因此建议集体食堂尽量避免食用扁豆。第四,不要采食野菜和野蘑菇。野菜和蘑菇的品种繁多,无法准确识别,容易造成误食中毒。第五,旅游购物、就餐要索取票据,注意查看食品的生产日期、保质期和生产单位,不要购买无标签的食品。票据要标清餐饮单位的名称和地点,方便日后查证。一旦发生食物中毒或就餐过程中发现卫生问题,可及时向当地的卫生监督机构投诉举报。
预防食物中毒,广大消费者要注意五方面:
首先,外出就餐看等级。要到有餐饮服务许可证和量化分级B级以上的餐饮单位用餐。第二,不要生食水产品。水产品中大多含有一些细菌、微生物和寄生虫,应当加热后再食用,夏季不要吃生鱼片、醉虾蟹等。第三,扁豆要烧熟煮透才安全。尤其是食堂炒制时,因锅大量多,加热不均匀,有毒成分不能充分破坏,食用后容易发生中毒,因此建议集体食堂尽量避免食用扁豆。第四,不要采食野菜和野蘑菇。野菜和蘑菇的品种繁多,无法准确识别,容易造成误食中毒。第五,旅游购物、就餐要索取票据,注意查看食品的生产日期、保质期和生产单位,不要购买无标签的食品。票据要标清餐饮单位的名称和地点,方便日后查证。一旦发生食物中毒或就餐过程中发现卫生问题,可及时向当地的卫生监督机构投诉举报。
来源：上海市气象信息传媒中心 2010-08-17 16：41
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